„Wir geben unserem Brot die Ruhe und die Zeit, die es braucht, um zu dem zu werden was es ist.“

Unsere Philosophie ist in erster Linie, gutes Brot zu backen.
Das hört sich zwar einfach an,  ist in der heutigen Zeit allerdings leider nicht mehr selbstverständlich.

Für uns hat die Herstellung von Brot viel mit Handwerk, Handarbeit und Hingabe zu tun.
Auf Farb- und Konservierungsstoffe, künstliche Geschmacksverstärker oder jegliche Fertigbackmischungen  verzichten wir ganz bewusst.
Täglich setzen wir unsere Natursauerteige und verschiedenen Vorteige an, damit unsere Produkte auf natürliche Weise einzigartige Charaktereigenschaften zu bieten haben.
Nur mit viel Idealismus und harter Arbeit ist es uns möglich, auf diese Weise hochwertiges Brot herzustellen.