Ingredienti:
- 2 kg di finferli
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 400 ml d'acqua
- 400 ml di aceto di mele
- 100 ml di olio di oliva
- 1 cucchiaio grande da minestra di sale
- 1 cucchiaio grande da minestra di zucchero
- pepe macinato grossolanamente
- erbe aromatiche a piacimento (origano, timo, rosmarino e basilico).
Preparazione:
Cuocere i funghi per 5 minuti in acqua bollente salata, dopodiché scolarli e farli asciugare su uno strofinaccio.
Tagliare a piccoli pezzi i peperoni, la cipolla e l'aglio. Versare in una pentola 400 ml di acqua e aggiungere
tutti gli ingredienti appena sminuzzati nonché l’aceto di mele, l’olio di oliva, il sale, lo zucchero, il pepe e le erbe aromatiche e lasciare cuocere per 5 minuti.
Aggiungere infine i funghi e lasciar cuocere per ulteriori 5 minuti.
A cottura avvenuta versare il composto ancora bollente negli appositi vasetti e coprire con l’olio di oliva.
- 2 kg di finferli
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 400 ml d'acqua
- 400 ml di aceto di mele
- 100 ml di olio di oliva
- 1 cucchiaio grande da minestra di sale
- 1 cucchiaio grande da minestra di zucchero
- pepe macinato grossolanamente
- erbe aromatiche a piacimento (origano, timo, rosmarino e basilico).
Preparazione:
Cuocere i funghi per 5 minuti in acqua bollente salata, dopodiché scolarli e farli asciugare su uno strofinaccio.
Tagliare a piccoli pezzi i peperoni, la cipolla e l'aglio. Versare in una pentola 400 ml di acqua e aggiungere
tutti gli ingredienti appena sminuzzati nonché l’aceto di mele, l’olio di oliva, il sale, lo zucchero, il pepe e le erbe aromatiche e lasciare cuocere per 5 minuti.
Aggiungere infine i funghi e lasciar cuocere per ulteriori 5 minuti.
A cottura avvenuta versare il composto ancora bollente negli appositi vasetti e coprire con l’olio di oliva.
